Nên ngâm rượu táo mèo khô hay táo mèo tươi tốt hơn?

Táo mèo loại thảo dược tự nhiên của vùng núi Tây Bắc. Quả táo mèo vị chu chát tuy nhiên lại rất tốt cho đường tiêu hóa, tăng cường hấp thu cho cơ thể. Đặc biệt khi táo mèo đem ngâm rượu sẽ cho ra loại rượu có vị rất thơm ngon. Do đó mà vị thuốc này nhận được rất nhiều sự quan tâm của người tiêu dùng hiện nay.

cach ngam ruou tao meo

Táo mèo có thể dùng tươi hoặc dùng khô để được. Tuy nhiên khi dùng ngâm rượu các bạn nên ngâm táo mèo khô vì một số lý do sau đây:

Theo kinh nghiệm dân gian thì khi dùng táo mèo ngâm rượu nhất thiết phải đem phơi khô, sao vàng hạ thổ (Công dụng của sao vàng hạ thổ là giúp điều hòa âm dương của vị thuốc, khi đó sẽ phát huy hết được dược tính của nó) Đồng thời khi sao vàng sẽ làm dậy mùi thơm, khiến bình rượu táo mèo trở nên thơm ngon hơn.

Sao vàng hạ thổ là phương pháp đem rang dược liệu trên chảo tới khi dược liệu có mùi thơm, sau đó lấy một miếng vải sạch chải trên mền đất, đổ dược liệu đã sao vàng lên miếng vải trong khoảng thời gian 30 đến 40 phút đến khi dược liệu nguội rồi đem sử dụng: sắc nước uống hoặc ngâm rượu.

Phơi khô táo mèo có công dụng, giảm bớt lượng nước có trong quả táo tươi, do vậy khi ngâm sẽ giữ nguyên vị rượu khiến rượu không bị nhạt. Khi phơi ruột táo sẽ chuyển sang màu nâu cánh gián. Do vậy màu rượu táo mèo cũng vì thế mà chuyển sang màu nâu, giúp màu rượu rất đẹp.

ngâm rượu táo mèo khô
ngâm rượu táo mèo khô

Vì sao không nên ngâm táo mèo tươi?

Táo tươi có rất nhiều nước và axit, khi ngâm rượu khiến rượu nhạt, vị chua rất khó uống. Chúng tôi đã từng tiến hành ngâm táo mèo tươi. Sau ba tháng đem ra sử dụng thấy vị rượu rất nhạt, lại có thêm vị chua chất rất khó uống khiến phải bỏ đi cả 1 bình rượu rất lãng phí.

Hiện đang tới mùa táo mèo, thời gian này đang có hàng mới phơi rất thơm và đẹp. Nếu có nhu cầu ngâm rượu táo mèo thì đây là thời điểm tốt nhất giành cho quý vị và các bạn. Bạn có thể mua táo mèo về ngâm rượu tại đây:

Táo mèo rừng Tây Bắc

Ý KIẾN BÌNH LUẬN

avatar
359