Cách ngâm rượu sim rừng ngon mà dễ làm

Cách ngâm rượu sim rừng ngon là đề tài được khá nhiều người quan tâm. Với những kinh nghiệm trong nghề ngâm rượu, shop xin chia sẻ những cách ngâm chuẩn sau để giúp bạn có được bình rượu sim ngon. Mời các bạn tham khảo nhé!

cách làm rượu sim

Rượu sim rất dễ uống mà lại thơm ngon, tốt cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt còn được cánh mày râu rỉ tại là thảo dược an toàn và tốt cho nam giới trong chuyện chăn gối. Chúng ta sẽ đi cụ thể từng bước chuẩn bị sau đây.

Bạn có thể mua quả sim rừng về ngâm rượu tại shop tại đây: https://taomeohanoi.com/san-pham/qua-sim-va-nhung-tac-dung-cua-ruou-sim/

Những khâu chuẩn bị khi ngâm rượu sim

Chúng ta cần lưu ý một số kinh nghiệm chọn sim ngâm rượu ngon

  • Nên dùng những quả sim chín để ngâm chứ không nên dùng quả còn xanh
  • Dùng bình thủy tinh hoặc chum sành hạ thổ, không nên sử dụng bình nhựa để ngâm
  • Rượu ngâm sim rừng nói riêng và ngâm rượu hoa quả nói chung không nên ngâm rượu mạnh chỉ cần 40 độ là vừa.

Những Cách ngâm rượu sim rừng tươi ngon

Cách 1: Ngâm rượu sim rừng trực tiếp

Đây là cách ngâm rượu sim phổ biến của người dân Việt Nam vì nhanh lại đơn giản chỉ có vài khâu đơn giản và dễ làm.

  • Tỷ lệ 1 kg sim ngâm 3 lít rượu
  • Sim đã vệ sinh sạch sẽ được để ráo
  • Cho sim vào bình rồi đổ rượu nấu thủ công 35- 40 độ vào bình
  • Thời gian ngâm 3 tháng là dùng được
  • Bảo quản bình rượu ngâm nơi khô thoáng tránh ánh nắng trực tiếp
  • Trong quá trình dùng uống có thể thêm 1 chút mật ong sẽ thơm và ngon hơn!

Cách 2: Ngâm rượu sim rừng với mật ong hoặc đường

Đây là cách ngâm rượu sim kỳ công hơn cách ngâm thứ nhất vì cần ngâm quả sim rừng qua đường hay mật ong

  • Lưu ý sim vệ sinh sạch sẽ phải để thật ráo, bình ngâm cũng cần vệ sinh sạch sẽ và để thật ráo để tránh vi khuẩn làm nổi váng bình ngâm sau này.
  • Tỷ lệ ngâm 1 kg sim với 1 kg đường hoặc có thể ít hơn. Với mật ong thì chỉ cần đổ xấp mặt sim
  • Với đường thì rải 1 lớp sim rồi 1 lớp đường đảm bảo sao cho lớp đường sẽ trên cùng của bình rượu. Với mật ong thì cho sim vào bình trước rồi đổ mật ong sấp mặt.
  • Nếu dùng mật ong thì khả năng bị nổi váng sẽ thấp nếu dùng đường thì nên thường xuyên 1-2 lần /ngày lắc và đảo phần trên cùng xuống dưới và ngược lại để tránh phần trên bị oxi hóa gây nổi váng
  • Thời gian ngâm chỉ 7-10 ngày sau đó đổ rượu với tỷ lệ 1 kg sim cho vào với 3-5 lít rượu
  • Thời gian có thể dùng sau 1 tháng nhưng để ngon nên để 3 tháng sẽ cho chất lượng rượu

Cách ngâm rượu sim rừng

Cách 3: Tạo mật sim lên men rồi ngâm với rượu

Đây là cách ngâm rượu sim có thể nói là ngon nhất cũng là bí quyết làm mật sim của người dân Phú Quốc nhưng cũng là cách ngâm kỳ công và khá khó. Với cách này đặc biệt cần khử trùng bình ngâm thật kỹ. Dùng bình dầy và khử trùng xong để ráo.

Để tạo mật sim ta có 2 cách sau

Cách 1: Chuẩn bị đường hoặc mật ong đổ sim vào lọ xếp 1 lớp sim 1 lớp đường đến khi đầy lọ thủy tinh sau đó ngâm và ủ 40- 45 ngày sau khi sim chảy thành mật thì thỉnh thoảng lắc để đảo lớp mật sim đều tránh bị lớp trên cùng mốc. Bảo quản nơi thoáng mát. Tránh ánh nắng mặt trời và nơi có nhiệt độ cao.
Cách 2: Sim được xay hoặc bóp nát sau đó trộn cùng đường hoặc mật ong tỷ lệ 1 -1 sau đó cũng ngâm và ủ trong vòng 40 – 45 ngày sau khi sim chảy thành mật thì thỉnh thoảng lắc để đảo lớp mật sim đều tránh bị lớp trên cùng mốc. Bảo quản nơi thoáng mát. Tránh ánh nắng mặt trời và nơi có nhiệt độ cao.

Sau khi có mật sim thì đổ rượu vào ngâm cùng rượu tỷ lệ 1 : 3 hoặc bạn có thể bóp và chắt hết mật sim trong sim bỏ bã đi lấy nước mật sim đổ vào bình rượu tỷ lệ 1 : 3 hoặc 1: 5 sau 1- 3 tháng là dùng được.

rượu sim rừng

Ngâm rượu với sim khô

Đối với sim khô các bạn tiến hành ngâm luôn, 1kg sim khô ngâm với 5 lít đến 7 lít rượu. Ngâm rượu với quả sim chín phơi sấy khô sẽ rất tốt và rượu uống cũng thơm hơn.

Kết quả bình rượu sim ngâm đạt chuẩn

  • Màu sắc: Rượu sim màu đỏ tím rất đẹp nếu đủ ngày ngâm thì sẽ ra màu này càng ngâm lâu thì màu càng đỏ tím đẹp
  • Mùi vị: Mùi thơm thoang thoảng của sim đặc biệt là nếu dùng mật ong thì còn thơm quện cả mùi mật ong. Vị ngon ngọt và chát nhẹ là đảm bảo. Rượu ngâm càng lâu khử andehit thì rượu êm dễ uống
  • Độ rượu sau ngâm chỉ nên 35 độ để dễ uống. Sim là đồ ngâm rượu hoa quả nên chỉ nên có độ rượu 35 độ là thích hợp.

Tác dụng của rượu sim rừng

Rượu sim rừng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe với điều kiện dùng đúng liều lượng sử dụng hợp lý ngâm đúng cách và đảm bảo thời gian ngâm cũng như bảo quản. Một số công dụng nổi bật như

  • Rượu sim được biết có công dụng kích thích tiêu hóa, bổ máu, lưu thông khí huyết.
  • Rượu sim có công dụng mạnh gân cốt nên thường được cánh mày râu rất ưu thích vì còn tốt cho sinh lý nam giới vì có công dụng ngăn ngừa xuất tinh sớm.
  • Quả sim nói chung được biết được biết là  thảo dược được y học chứng minh bởi chất màu tím của loài quả này có chứa anthocyanin. Nó có tác dụng ngăn chặn, chống lại sự lão hóa, oxy hóa.

Cần mua sim rừng ngâm rượu, bạn hãy gọi cho shop nhé!

Quả sim và những tác dụng của rượu sim

Ý KIẾN BÌNH LUẬN

avatar
359