Cách ngâm rượu sâm cau tươi đúng cách

Cây sâm cau thuộc họ tỏi voi lùn. Loại cây trên còn được biết đến với nhiều tên gọi như: Tiên mao, Ngải cau, Cồ nốc lan, Nam sáng ton, soọng ca, thài léng. Vậy sâm cau trồng ở đâu? Theo đó, chúng được trồng chủ yếu ở vùng núi của một số tỉnh như:  Lai Châu, Cao Bằng, Tuyên Quang,… và ở Tây Nguyên.

Các bạn có thể mua sâm cau tươi và khô tại shop nhé!

Cách ngâm rượu sâm cau tươi

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách ngâm rượu sâm cau tươi làm đồ uống bổ thận tráng dương.

Cách ngâm rượu sâm cau tươi theo các bước

Củ sâm cau tươi đào từ rừng về đem rửa sạch, cho tới khi nào lớp vỏ bên ngoài trở nên đỏ tươi là được. Cắt bỏ các mấu đầu, mấu đuôi, sau khi rửa sạch, dâm ngâm củ sâm tươi vào chậu nước vo gạo trong thời gian 2 đến 3 tiếng để tẩy độc tố.

Sau đó vớt củ sâm, để dáo nước rồi đem tráng bằng rượu trắng một lần.

Công đoạn cuối cùng là tiến hành ngâm sâm vào bình rượu (để nguyên cả củ ngâm bình rượu sẽ rất đẹp). Mỗi 1kg sâm cau tươi, ta nên ngâm với khoảng 1 lít rượu trắng loại 40-45 độ.

Cách ngâm rượu sâm cau tươi đúng cách

Vị thuốc nào có thể ngâm chung với sâm cau tươi?

Ba kích, dâm dương hoắc, bạch tật lê là những vị thuốc có thể ngâm chung với sâm cau tươi. Một bình rượu sâm cau tươi nên ngâm chung với các vị thuốc trên theo tỷ lệ như sau:

  • Sâm cau tươi : 2kg
  • Ba kích tím loại tươi: 1kg
  • Dâm dương hoắc: 0,3kg
  • Bạch tật lê: 1kg

Các vị thuốc trên đem chế biến theo hướng dẫn mà chúng tôi đã đăng tải ở các bài viết trước.

Sau đó đem ngâm với 7 lít rượu trắng, ngâm trong thời gian một tháng là có thể dùng được. Rượu sâm cau có vị ngọt, mùi thơm nhẹ uống rất thích.

Sâm Cau đỏ Sâm Cau đen núi rừng Tây Bắc

Ý KIẾN BÌNH LUẬN

avatar
359